sábado, 28 de julio de 2012

Trucos y consejos!

Hola cocineros!! os traigo la primera entrada de trucos y consejos de cocina. Espero que os sean útiles:
-Para rebañar el queso con mayor facilidad calienta antes el cuchillo.
-Para que las tortillas estén más blandas añade un chorro de leche.
-Para quitar los bichos de vegetales (como pasa aveces en la lechuga) los metemos en agua fría con sal o vinagre durante 15 minutos y después los volvemos a enjuagar.
-Para que el arroz nos quede más blando podemos echar un chorrito de zumo de limón al agua de cocción. 
-Si el arroz sabe a quemado, podemos quitar este sabor poniendo corteza de pan dentro de la cacerola y taparla. Lo dejamos así unos minutos.
-Si vas a hacer una ensalada con mucho vinagre, no uses platos con dibujos porque pueden desteñirse.

Espero que os sirvan de ayuda! saludoos!!

miércoles, 25 de julio de 2012

Tarta de galletas con chocolate y natillas

Buenaas!! Pues aún no había puesto nada de repostería y que mejor comienzo que con mi tarta favorita, no? Se trata de la tarta tambien conocida con el nombre de "tarta de la abuela", debido a que es muy caracterísica. Para mi lo mejor de esta tarta es que es muy fácil de hacer y sin embargo, el resultado es sensacional.
Ingredientes:
-Galletas María Tostada. (Las galletas rectangulares de siempre).
-leche ( más adelante especifico cuanto cantidad, según para distintas cosas).
-3 sobres para hacer natillas.
-500g de chocolate a la taza.
-azúcar.

Primero hacemos el chocolate. Ponemos un litro de leche al fuego y cuando este bien caliente (no dejes que hierva) comenzamos a añadir el chocolate poco a poco, sin dejar de dar vueltas con una cuchara para que no se hagan demasiados grumos y además para que no se pegue. Una vez añadido todo, seguimos a fuego lento unos minutos (2 o 3) dándole vueltas y podemos apartarlo.


Ahora hacemos las natillas. Para ello, necesitamos 1'5L de leche y tres sobrecitos. Ponemos la leche a hervir y en un taza aparte con un poco de leche hacemos la mezcla de los tres sobres con azúcar (yo echo 16 cucharitas) y la añadimos a la elche cuando hierva. Lo ponemos a fuego lento y damos vueltas durante unos minutos. Las apartamos y las ponemos en el frigo para que se enfríen y cuajen.

Una vez fria las natillas, montamos la tarta.
La base esta hecha con las galletas. Las mojamos en leche y la vamos colocando en la bandeja, primero en un sentido y luego en otro.
 Ente capa y capa de galletas vamos echando las natillas y así hasta que llegamos a la parte de arriba que añadimos chocolate. Podemos decorar la tarta con nata, con merengue, con golosinas...
Listo!
Ahora ponte el delantal y a cocinar! 
Saludos!

domingo, 22 de julio de 2012

Pisto

Hola!!! Os traigo una receta bien sencilla y que hace que la verdura entre de manera más fácil y si aún así veis que os cuesta podéis triturarlo con la batidora y os quedará como un tomate frito. Al pisto le podéis echar muchas verduras. En este caso yo he usado:
-Aceite de oliva.
-2 dientes de ajo.
-2 cebollas.
-Pimiento verde.
-Pimiento rojo.
-1 calabacín.
-3 berenjenas.
-Champiñones.
-Judías verdes.
-Un bote y medio de tomate frito.

Primero he picado toda la verdura en trocitos pequeños.
Ahora echamos aceite en una sartén bien alta y vamos añadiendo los ingredientes en el orden que los he escrito anteriormente y los dejamos que se pochen bien antes de echar el tomate frito. Con eso, ya está hecho el pisto. Ideal para servir con unos huevos fritos.
Ya sabes la receta, ponte el delantal y a cocinar!!!

viernes, 13 de julio de 2012

Arroz con atún

Este plato lo comemos mucho en mi casa. Es parecido a las patatas con atún.
-Ingredientes (4 personas)
-5 puñados de arroz.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta negra.
-1 diente de ajo.
-Zanahoria.
-Media cebolla.
-Pimiento rojo y verde.
-Tomate natural.
-2 latas de atún.
-Una hoja de Laurel.
Vamos a usar una olla express
 Empezamos haciendo un sofrito: aceite, ajo, cebolla, zanahoria, pimientos y un tomate natural. Ahora vamos a seguir los siguientes pasos:
1- Añadimos dos latas de atún y aprovechamos el aceite de una de ellas.
2-Echamos el arroz.
3-Ponemos colorante.
4-Una pizca de pimienta negra y removemos.
5-Echamos agua hasta cubrir. Añadimos sal.


Ponemos la olla a funcionar y cuando coja presión la dejamos 5 minutos. Listo para servir.
Ya sabes la receta: ponte el delantal y a cocinar! Saludooos!

miércoles, 11 de julio de 2012

pechugas de pollo al ajillo

Holaa!! Os traigo una receta muy fácil y rápida y que personalmente, adoro.
Ingredientes (2 personas):
-Filetes de pechuga de pollo (4).
-3 dientes de ajo.
-Perejil.
-Vino blanco.
-1 pastilla de caldo de carne.
-Aceite.
-Sal.


Para empezar, lavamos las pechugas y le echamos sal. Las costamos en cuadraditos. Ahora las pasamos por la sartén con un poco aceite.


cuando estén bien hechas, las retiramos del fuego y de la sartén. Ahora vamos a dorar en la misma sartén los ajos.
Retiramos el ajo también. Echamos vino blanco y esperamos a que se evapore. Ahora echamos las pastilla del caldo y dejamos que se derrita:


Apartamos del fuego la sartén y echamos el perejil picadito, los ajos y las pechugas. Damos bien vueltas y dejamos unos minutos a fuego lento para que coja sabor y listo para servir.
Yo le he añadido una patatas fritas a cuadraditos como podréis ver en la foto, eso lo  dejo a vuestra elección.

Ya sabes la receta así que, ponte el delantal y a cocinar! Saludos!

lunes, 9 de julio de 2012

Champiñones rellenos

Hola!! Os traigo una nueva receta: champiñones rellenos de jamón. Es muuuy fácil!
Ingredientes (4 personas):
-200g de champiñones.
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-50g de jamón.
-Perejil.
-4 cucharadas de vino blanco.
-Aceite de oliva.
-Sal.


Empezamos lavando los champiñones y separamos el tallo del sombrerito, quedándonos la parte superior del champiñón así: 


 Esta es la parte que vamos a rellenar. Los tallos los troceamos en cachitos  muy pequeños.
Ahora, ponemos en una sartén con aceite la cebollla bien picadita en cuadraditos y el ajo también picado muy finito. Cuando la cebolla esté bien pochadita añadimos los trozos de tallo de champiñón y los dejamos así hasta que estén blanditos.
Añadimos el jamón y damos unas vueltas. Ahora, añadimos las cuatro cucharas de vino y el perejil bien picado. Ponemos sal a nuestro gusto. El relleno está listo, así que echamos la mezcla en cada champiñón:
Ponemos los champiñones en una sartén con aceite y dejamos que se hagan y suelten su caldito. Listos para servir:
Ya sabes la receta: ponte el delantal y a cocinar!
Saldooooos!

jueves, 5 de julio de 2012

Patatas con atún

Hola!! Os traigo una receta que hacemos mucho en mi casa. Son patatas cocidas pero en vez de con carne, con atún.
Ingredientes (3 personas):
-Ajo.
-media cebolla.
-Zanahoria.
-Pimiento rojo y verde.
-Tomate natural.
-2 latas de atún.
-6 patatas.
-Colorante.
-Pimienta negra.


Elegimos una cacerola bien altita, porque en ella van a cocer las patatas. Empezamos haciendo un sofrito: aceite, uno o dos dientes de ajo, la media cebolla, un trocito de zanahoria,  pimiento rojo y verde bien picadito y tomatito natural. Dejamos el sofrito a fuego lento un tiempo, hasta que se haga bien (unos diez minutos como mucho).
Mientas, pelamos las patatas y las partimos en trocitos, según las vayamos cortando las echamos en un bol con agua.


Ahora vamos a seguir estos pasos:



1- Añadimos las dos latas de atún. Aprovechamos el aceite de una de ellas, la otra la escurrimos y solo echamos el atún. Removemos. Ahora escurrimos las patatas y las añadimos.
2-Echamos colorante y damos vueltas.
3-Añadimos una pizca de pimienta negra molida.
4.Echamos agua hasta cubrir las patatas y las ponemos a cocer.


Échale sal a tu gusto antes de que el agua empiece a hervir. Retíralas del fuego cuando ya estén blanditas y listas para servir:



Espero que os gusten! ya sabes la receta así que: ponte el delantal y a cocinar!!
Besoos! =)









martes, 3 de julio de 2012

Puré de patatas

Hola cocineroos!! Os traigo una receta bien fácil: puré de patatas.
Ingredientes para 3 personas:
-4 patatas.
-Ajo.
-Media cebolla.
-Sal.
-Aceite.
-Nata para cocinar.
-Nuez moscada.

Para empezar, pelamos las patatas y las partimos en trocitos chiquititos, de esta forma se cocerán mas rápido. Una vez hecho esto las metemos en un bol con agua (de forma que se cubran las patatas y de sobra), la media cebolla picada, dos dientes de ajo y sal (a tu gusto).


Ponemos a calentar agua con la cebolla y el ajo que había en el bol y cuando empiece a hervir se retiran y añadimos las patatas.



Cuando las patatas estén bien blanditas las apartamos del fuego. Ahora seguiremos estos seis pasos poniendo el puré a fuego lento:


1. Escurrimos las patatas y las ponemos en un pasapuré.
2.Hacemos puré las patatas con el utensilio nombrado.
3.Echamos un chorrito de aceite de oliva.
4.Añadimos leche, aproximadamente un vaso. Remueve.
5.Echamos un hilo de nata para cocinar, que le dará más cremosidad.Remueve.
6. Un poquito de nuez moscada.


Damos vueltas y listo para servir:





Esta receta es muy útil para usarla como guarnición, por ejemplo aquí acompañando a unos filetes de lomo adobado:

Ya sabes la receta, así es que: ponte el delantal y a cocinar! Espero que os guste! Saludoos 





Macarrones con sofrito y huevo cocido

Hola a todos! =)
Pues por fin nuestra primera receta. Se trata de una variante de los típicos macarrones. Es un plato sencillo y que no conlleva excesivo trabajo. 
Ingredientes:                                                            
-3 huevos.                                                         
-Pimiento rojo y verde.                                    
-Ajo.                                                                   
-cebolla.                                                            
-champiñones.                                                
-tomate frito.
-chorizo.
-macarrones.
En cuanto a cantidades, estos macarrones llenan bastante, por lo que con dos puñados por cabeza está bien. Aún así, un truco para calcular muy útil es utilizar un plato y verter ahí los macarrones antes de cocerlos. Puedes crear un patrón y coger las medidas exactas. Añade siempre un puñadito adicional, por si las moscas.


Lo primero, ponemos el agua a hervir para hacer los macarrones. Al mismo tiempo, ponemos otra cacerola con agua para cocer los huevos. Cuando el agua comience a hervir añadimos un chorrito de aceite, una pizca de sal, un diente de ajo y una hoja de laurel, seguidamente de los macarrones y dejamos cocer hasta que los veamos blanditos. IMPORTANTE: dad vueltas para que no se os peguen  los macarrones!!!


Cuando la otra cacerola comience a hervir añadimos los tres huevos (con cáscara) y los dejamos unos 8 minutos. Cuidado al retirarlos, lo huevos queman bastante: dejadlos enfriar bien antes de quitarles la cáscara.


Ahora hacemos el sofrito. Cada uno le puede echar lo que quiera, yo por ejemplo he usado ajo en polvo, cebolla, pimiento (rojo y verde), champiñones y chorizo. Por supuesto cocinado con aceite de oliva. Podéis añadirle si preferís salchichas o atún.. Como queráis!


Después de esto, separamos las yemas y las claras de los huevos cocidos: las claras las echamos al sofrito (que dejamos a fuego lento) y las yemas las utilizamos para el tomate.
Aplastáis con un tenedor las yemas, añadís el tomate y un chorrito de aceite de oliva.



Ahora, vertemos el tomate al sofrito. Escurrimos los macarrones, quitamos la hoja de laurel y el ajo y los vertemos también en la mezcla.

Removed bien y listo para servir:



Espero que os guste y ponte el delantal y a cocinar! Saludooos!!



domingo, 1 de julio de 2012

BIENVENIDOS!!


Os doy la bienvenida a Ponte el delantal y a cocinar. Ponte el delantal y a cocinar es un blog de cocina con recetas, trucos y otras secciones. Especialmente diseñado para noveles, aunque útil para todos.


Cocinaremos todo tipo de platos: Carnes, pescados, sopas y cremas, postres... 


Podéis mandarnos vuestras sugerencias y recetas a nuestro correo ponteeldelantal@hotmail.com y seguidnos en twitter @ponteeldelantal. 


Esperamos que os guste! Besitooos!!