Seguro que desde pequeño habéis escuchado aquello de " come zanahoria, que es bueno para la vista". Pues bien, no os mentían cuando os lo decían, pero las propiedades de esta raíz no terminan ahí.
Se aconseja tomarla cruda, ya que es cuando mejor efecto terapéutico puede realizar. El primer efecto inmediato que tiene comer a menudo zanahoria es el fortalecimiento de dientes y encías.
La zanahoria es una hortaliza diurética, es decir que ayuda a orinar con más facilidad, al tiempo que es un alimento que ayuda al tránsito intestinal y combate el estreñimiento. Además, nos ayuda a disminuir el colesterol y prevenir la arteioesclerosis.
Sin embargo, el componente estrella de la zanahoria son los carotenos (precursores de la vitamina A). Estos carotenos reúnen una serie de propiedades como:
-Previenen de ciertos cánceres.
-Contribuyen al buen estado de la piel.
-Previenen de úlceras.
-Fomentan la buena visión y nos protegen de las cataratas.
Además, la zanahoria es recomendable para abrir el apetito.
En conclusión, es un alimento de lo más completo!
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